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水产市场交易潜规则揭秘

http://www.cnnb.com.cn　　中国宁波网　　18年08月08日

　　100斤货物起码要少五六斤，这样的短斤缺两，在宁波水产交易综合市场淡水产交易区，竟然是公开的秘密，而且已存在多年。

　　连日来，记者根据商贩提供的线索调查发现，缺斤少两的猫腻，在于电子秤公斤转换成市斤的参数设置上。交易中，大家习惯以斤为单位进行结算，而电子秤的默认单位为公斤，本该设成2.0的转换参数，却被经营户设成2.13。这就意味着，实际重量100公斤的货物，转换成斤后就变成了213斤，短斤缺两的猫腻就在这里。

　　商贩：打听一圈，短斤缺两竟是“潜规则”

　　老李前不久开了家鱼馆，各种淡水鱼的需求量比较大，考虑到成本，他特地招了一名员工，每晚到水产交易综合市场的淡水产交易区集中采购。可第二天早上过秤时，老李发现，每种鱼的实际分量都要比采购员报账单上的少，有的少一两斤，有的少三四斤。

　　刚开始老李以为采购员刚上班没经验，采购时水分没处理好，因此他提醒采购员，称重时要把水沥干再上秤，鱼还在乱跳的时候也不能上秤。

　　令老李不解的是，尽管他再三提醒，但情况依然如此，每天都少。老李怀疑采购员在里面动了手脚谋好处，而采购员则大叫冤枉。纳闷的老李便亲自跟着采购员前往市场一探究竟，买好所需的各种淡水鱼后，回家立即过秤复核。结果显示，同样是短斤缺两。

　　由此，老李终于确定，问题出在市场。带着心中的不解，老李向同样开饭馆的朋友打听，一圈打听下来，老李这才明白，这个淡水产交易区短斤缺两的问题，在行业里早就是公开的秘密，而且已经存在多年。

　　调查：100斤鱼起码要少五六斤

　　连日来，记者跟随采购的商贩，对从该交易区采购的货物进行复秤核对，证实了商贩们的说法。

　　交易区的经营时间在晚上，深夜11点开始，载着各种淡水鱼类的厢式大货车陆续抵达，货源大多来自湖北、江苏、江西等地。

　　一天凌晨零点30分，记者跟着商贩老林前往市场采购。跟往常一样，老林先去市场的一家经营户那里租了两个塑料筐。老林说，塑料筐也很有讲究，要挑那种底部缝隙比较明显的，这样鱼从水里捞出来，水能很快漏出去。

　　老林当晚计划采购湘鲫鱼160斤左右。他怕记者听不懂，解释说，湘鲫就是以普通的红鲫为母本、湘江野鲤为父本杂交而成，做出来的菜，口味比较好。

　　老林穿着连体服，跳进大池子捞鱼。挑选、装筐、称重后，老林拿到一张票据，上面写的重量是178斤。接着，老林把买好的湘鲫鱼倒进事先准备的塑料桶中，倒水、冲氧气，运回住处。在住处，老林复秤，鱼的重量为168斤。也就是说，整整少了10斤。

　　第二天晚上，同样的时间，记者跟随另一商贩老王来到市场。老王当晚要采购300斤左右花鲢，记者跟着他挑货、沥水、称重，市场经营户开票的重量为326斤，回家复秤显示，实际重量为312斤，少了14斤。

　　据商贩介绍，在这个交易区，所有货物都会短缺分量，一般来说，缺的分量在5%左右，也就是说，100斤鱼起码要少五六斤，而且这还是针对经常光顾的老面孔，如果是生面孔去买，短缺的斤两会更多。

　　老林说，今年春节前的一个晚上，一名中年男子提着塑料桶到市场买草鱼，后来感觉分量不对，复秤后发现，总共50多斤的分量，经营户竟然多算了6斤。该男子找市场管理员，得不到解决。与经营户争执不下，周围的经营户拥上前来抱团对外，男子眼看自己势单力薄，只好愤愤而去。

　　手法：公斤转换成斤，参数随意设置

　　有着多年从业经历的商贩老王说，当年淡水产批发市场还在鄞奉路的时候，短斤缺两的现象就已存在，一开始缺的分量一般在3%左右，也就是100斤少3斤左右，后来缺的分量越来越多。淡水产市场搬到路林市场，成为宁波水产交易综合市场淡水产交易区，短斤缺两的现象不但没有停止，反而愈演愈烈。

　　据介绍，经营户起初的作弊手法是改秤，每百斤少七八斤，采购的商贩们不满，举报投诉，执法部门联合计量部门曾打击过一次，很多问题秤被没收了。

　　时隔不久，商贩们发现，短斤缺两的现象又出现了，而这次方法比较隐蔽——交易中，大家更习惯用斤作为结算单位，而现在市面上合格的电子秤都是公斤制，其默认计量单位是公斤，经营户把公斤转换成斤时，在参数的设置上动手脚。

　　老王说，正常情况下，电子秤上有三个显示格，左上角是公斤制的重量，右上角是单价，右下方显示总金额。如果在右上角的单价那里输入2.0，右下方显示的就是斤。这个交易区经营户操作的手法就是：单价那里输入的不是2.0，而是2.13。

　　老林还向记者进行了演示，他先把自己的电子秤设置成2.00，让人站上去。左上方显示的体重为71，右下方显示为142。随后，老王把2.00改成2.13，左上方显示的依然是71，但右下方变成了151.2。也就是说，在设置了2.13的参数后，原本71公斤的货物，最后结算时的分量是151.2斤，重了9斤多。

　　市场经营户则告诉记者，以前在秤上做手脚，计量部门上门检查，一校验就会发现问题，现在这样动动手指，改改参数，非常简单，也不用把秤拆开来做手脚，查不出问题，很安全。

　　暴利：平均一个摊位一晚起码“多赚”5000元

　　在商贩们看来，市场经营户绞尽脑汁缺斤少两，缘于巨大的利益空间。

　　据介绍，经营户通过向市场租摊位来经营，他们自行组织货源，与各地的水产养殖户达成代销协议，目前业内通行的做法是，经营户卖1斤水产，从中收取0.1元的代销费。

　　老林告诉记者，可别小看这0.1元，这个交易区每个摊位每晚的交易量几乎都超过2万斤，也就是说，正常的代销收入一般是2000元左右，而通过短斤缺两“多赚”的钱，甚至远远超过正常所得。

　　老林给记者算了一笔账：保守估计，平均一个摊位一晚交易1.5万斤，短缺的分量按5%计算，也就是说，凭空会多出750斤。按水产批发价平均每斤7元计算，一晚起码“多赚”5000元。老林说，这个交易区有近20家经营户，几乎都在用这种手法作弊。

　　疑问：市场内公平秤为何无处可寻？

　　面对如此“潜规则”，记者甚感疑惑：市场里不是都有公平秤吗？短斤缺两的问题为何存在多年？

　　面对记者的疑惑，商贩们给出了一致的说法：你可以去称啊，但称出来又怎么样，他们说“你要买就买，不买走人，我们就这样”。

　　昨天凌晨1点左右，记者再次前往该交易区，随机找了一个摊位买了30斤白鲢。当时经营户电子秤上显示的分量是30.35斤，他给记者出具的单子上写的是30斤。

　　随后，记者提着这袋鱼来到交易区出口，几名市场管理人员正在聊天。

　　记者以“感觉分量不对”为由，询问市场公平秤在哪里，想复秤。