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鱼鲞飘香
Source: Insight Ningbo  | 2021-11-15 09:02:00

  鱼鲞是宁波人餐桌上必不可少的美食,制作鱼鲞也是本地的一种传统习俗。

  黄鱼鲞、乌狼鲞、鳗鲞……各种鱼类几乎都能晒成鱼鲞。每当气候转凉,渔民们就会将船头刚下货的鲜鱼拿到海边清洗干净,趁着晴天在岸边晾晒数日。洗过海水,吹过北风晒出来的的鱼鲞吃起来会更加咸香入味,特别鲜美。(谢定会 摄)

【Editor:陈奉凤】