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中国宁波网讯 明天是正月十五元宵节，这一天也是春节的最后一个狂欢日。昨天是正月十三，恰逢周五，很多南京人提前闹起了元宵，本报记者走进社区、家庭、超市卖场采访，看看南京人怎样把元宵节过得更新潮时尚，重温元宵节的传统民俗和美丽传说。
“无门票灯会”花灯满街
昨天下午，记者经过南京马鞍山路1号小区大院附近，顿时被一条街上壮观的灯海人潮景象吸引了：那形态各异、多姿多彩的自制花灯，让人看了眼花缭乱，不少行人和居民举家前来驻足观赏，说说笑笑，尽情体验家门口免费看灯会的喜悦。
记者发现，小区街道两边挂了近300米长的花灯灯带，彩灯会的灯组以“年年有余”、“金猪拱春”、“健康快乐”等为主题，花灯选材是日常生活中的废弃品，像蛋糕盒、螃蟹壳、吸管、易拉罐等，花灯制作者为省级机关实验幼儿园的小朋友和家长。与此相似，昨天的北京东路小学校园也十分热闹，同学们把自制花灯带来，让正月里的“年味儿”在校园弥漫开来。酸奶瓶做的宝塔灯、一次性纸碗小宫灯，塑料油桶鬼脸灯、小橘灯、西瓜灯……孩子们创意无限。
前卫元宵“挂彩”“多心”
元宵节将至，元宵在市场上热销起来，昨天，在南京各大超市卖场和菜市场的元宵摊点采访时记者发现，除了豆沙、芝麻、鲜肉等馅的糯米粉传统元宵外，市面上还出现了不少新品种，如不用水煮的汤圆、南瓜汤圆等。
在元祖食品专卖店，记者就见到新推出的“元祖cool元宵”，三十块钱一盒，粉红、嫩黄、幼绿的元宵在精致的包装盒里，煞是好看。据店员介绍，这是一种不用煮的元宵，在3摄氏度下表皮呈透明状，开袋即食。口感冰爽幼滑，有入口即化的快感，其内馅有慕思加草莓、咖啡、抹茶等，口味香甜清新，恰似冰淇淋。今年市面上还出现了外皮为绿色的蔬菜元宵、黄色的南瓜元宵，就是将蔬菜粉、南瓜面和糯米掺和在一起包的元宵，口味和普通元宵略有不同，颜色更漂亮。元宵馅心的内容也丰富了不少，山楂、五仁、菠萝、橘子、青豆泥、香菇肉、番茄牛肉、蟹粉都成了包元宵的好“料”。
元宵节关键在一“闹”字
民俗学家徐艺乙教授认为，元宵节习俗是中国独特的深厚文化遗产，应该大力保存下来。徐教授告诉记者，民间有“十三上灯、十八落灯”的说法，正月十八收灯，年就过完了，生活也要恢复正常。古人有诗云：“月上柳梢头，人约黄昏后”，元宵节象征和睦、温情、喜庆，所以又被称为中国的情人节。按照传统元宵节的风俗，人们在这一天吃元宵、猜灯谜、燃花灯、放烟花、耍狮子、舞龙灯、踩高跷等，活动精彩纷呈。老南京过元宵节重点在一个“闹”字，“因为南京城特有的秦淮文化，我们要看花灯啊、坐画舫啊，这是其他城市没有的，算是独特的秦淮文化吧。”因为有了灯光夜景，又有花灯造势，南京人想不闹都难，所以后人每每提及都称之为“闹元宵”，闹也体现出喜气祥和，因为元宵节是一个真正讲究团圆的假日。
煎炸煮，变着法儿吃元宵
按照南京的老传统，元宵节一定要吃元宵即“汤圆”，寓有团圆美满之意。时下，元宵的做法也是花样百出,在传统的水煮法之后，为了满足人们味觉的需要,又陆续出现了煎、炸等多种方式。
水煮元宵：汤煮元宵要掌握“滚水下、文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中翻转，不致粘锅。
油炸元宵：热油下锅，烧火要均匀，元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部软涨，即可捞出撒糖食用。
拔丝元宵：先用食油抹光锅底，放白糖和适量水，用文火将其化成黏糊状，冒大泡呈黄色后，将煮好的元宵入锅搅拌，迅速出锅，趁热食用。
酒酿元宵：先将水烧开，放入小汤圆，煮上1分钟；再加酒酿和糖，如果酒酿结块的话，可以用汤勺划散，等水开后即可出锅。
飞机灯珍藏一年
50岁的陈方亮是一位“老南京”，家住常府街二条巷。提起上世纪50年代的元宵节，他激动得像个孩子，“那时候我们小孩过了除夕就开始盼着元宵节啦！这一天，小孩玩灯，大人观灯，全家吃元宵，那是老百姓的狂欢节啊。”
陈方亮说，小时候，每年初三、初四他就缠着父母陪他去夫子庙九龙壁前的广场买灯，对于小孩来说，元宵节就意味着拥有一盏属于自己的灯，多神气啊！那时的灯有蛤蟆灯、狮子灯、飞机灯、兔子灯，花花绿绿，非常好看。蛤蟆灯最便宜了，只卖5分钱，在当时也是最大众化的灯，普通家境的孩子都有。
“10岁那年的元宵节，我记得最清楚，因为爸妈给我买了一盏1块钱的飞机灯，我高兴得不得了！”他回忆说，飞机灯是用竹竿挑着的，他就举着竹竿一路跑，邻居家的小孩都很羡慕他。飞机灯被他当成宝贝，不让别人碰，落灯后他不舍得扔掉，用一根绳子挂在窗户上，到第二年春节再看那盏灯，不但落满了灰尘，很多地方也破碎了，他还很心疼。“现在的小孩玩的东西多，不像那个年代，每个小孩都很珍惜花灯的。”他感叹道。
那时的蜡烛挺贵
“正月十四起，我们小孩就开始‘上灯’了。小时候我住在二条巷，我和邻居家的孩子每人拿一盏花灯，点上蜡烛，走街串巷地巡游，嘴里唱着琅琅上口的童谣：‘娃娃呀，出来玩灯喽，不要你的红，不要你的绿，只要你的红蜡烛。’”童谣招惹得原本在家的孩子再也呆不住。走到东家门口，东家的小孩被引了出来，走到西家门口，西家的小孩也赶紧加入。在黑咕隆咚的小巷里，孩子们组成的花灯队伍越来越壮大，有些大人跟着自家的小孩一起加入了队伍，童谣的声音也越传越远……
知道为什么唱“只要蜡烛”吗？陈方亮故意卖了个关子。他笑着解释道，那时蜡烛挺贵的，要2分钱一支，还特别不经烧，一个晚上要烧四五根蜡烛呢！
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