“三点四点饿过头，猪油汤团缸鸭狗。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头……”

　　这段老宁波耳熟能详的俗语，说的正是宁波本土老字号小吃——缸鸭狗汤圆。自上世纪20年代诞生以来，缸鸭狗汤圆一直以地道的做法和独特的风味，受到广大食客的欢迎，并于2012年被评为“浙江省非物质文化遗产”。如今，这一家老字号还在努力走出国门，以征服北美“吃货”的味蕾！

　　“传统食品企业要生存和发展，就只能不断寻求突破。”宁波缸鸭狗食品有限公司销售部经理魏烽介绍，这几年，在坚持传统的基础上，缸鸭狗突破了特殊食材、保鲜等难题，还在销售渠道上动足脑筋。2014年，缸鸭狗推出速冻汤圆入驻各大连锁超市。2016年年末，缸鸭狗首次接到了出口北美的订单。

　　前不久，魏烽还接到了一家上海外贸公司的电话，对方想要采购一批中式点心，供应北美市场。此前，他们只出口过手工汤圆、酒酿圆子等产品，获得良好的反馈。通过这次契机，他们考虑可以把业务范围拓展到包子等点心品类。

　　“这家外贸公司告诉我们，北美华人多，那边市场对中式食品的需求这几年一直在增长。”魏烽说，“我们也想抓住机会让宁波美食能够走向世界。”

　　随着天气升温，商超中的速冻食品区渐渐被冷饮占据。4月本该是缸鸭狗生产的淡季，但这笔海外订单让工人们分外忙碌。一箱箱手工制作的包子离开了宁波缸鸭狗食品有限公司中央厨房，开始前往美国洛杉矶的旅程。

宁波晚报记者严瑾通讯员马为洁

编辑： 王静秋