原料：
        海蜇头500克、黄瓜250克。
    调料：
        大蒜头、米醋、盐、味精、糖、麻油。
    制法：
    1.将海蜇头用冷水冲洗至淡，放入80度左右的热水中略烫，取出改刀。再用冷开水冲洗干净，沥干水分。
    2.将洗净的黄瓜开成两片，用刀轻轻拍一拍。再将黄瓜切成斜片，用盐略腌后沥干水分，放入海蜇头，加盐、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌匀即可。
    特色：色彩分明，爽脆。