健康：动物性食品应煮熟煮透再吃

　　近期副溶血性弧菌性腹泻病人明显增多。据介绍，副溶血性弧菌常存在于海水中，因此，海产品的染菌率较高。除食用未煮熟的鱼、虾、蟹类可引起中毒之外，肉、蛋、蔬菜等也可引起。

　　专家建议，动物性食品应煮熟煮透再吃；隔餐的剩菜食用前应充分加热；防止生熟食物操作时交叉污染；海产品宜用饱和盐水浸渍保藏(并可加醋调味杀菌)，食前用冷开水反复冲洗。